Nick Van Summeren
Restaurant Bink
Nick Van Summeren:
Van een bedrijfsgebouw een trendy restaurant maken? Het kan! Dat bewijst restaurant Bink in het voormalige pand van drukkerij Brepols in Turnhout. Daar verrast chef-kok Nick je met een pure keuken die het product in al zijn eenvoud laat spreken.
11 Vragen voor Nick Van Summeren
1. Het Dna van Restaurant Bink
We staan met een jong, gedreven team in onze mooie, open keuken. Gasten kunnen ons dus live bezig zijn. We starten vanuit de Franse keuken, maar durven onze gerechten wel eens overgieten met een lichte Aziatische toets.
2. Wat was je eerste kookervaring?
3. Wanneer wist je: ik wil kok worden?
Eigenlijk al van kleins af aan.
4. Wie is je grote inspiratiebron?
Ik heb niet iemand specifiek, maar as ik dan echt moet kiezen is het Gordon Ramsay. Naar hem keek ik vooral vroeger enorm op.
5. Je wordt verplicht 3 dagen hetzelfde te eten: wat kies je?
6. Eén goede raad voor beginners?
Nooit opgeven en in jezelf geloven. Je komt er uiteindelijk wel!
7. Wat is het meest overroepen klassieke gerecht?
Pasta truffel
8. Wat is de vervelendste keukenklus?
Tartelettes maken.
9. Hoe zien jouw creatieve momenten eruit?
Vaak met een glaasje wijn na de service!
10. Wat is een lekker gerecht dat je niet op de kaart durft zetten?
Klassieke tiramisu
11. Hoe ziet je toekomst eruit?
Ik droom ervan om mijn eigen zaak te kunnen starten op een jonge leeftijd.
De favorieten van Nick Van Summeren
Keukengeur? Bisque
Favoriet kruid? Piment
Favoriet gastronomisch land? Spanje, daar is een hele rijke cultuur aan schaal -en schelpdieren en daar hou ik enorm van!
Cocktail of sterkedrank? Long Island Iced Tea
Leuze/motto/spreuk/citaat /
Kookmuziek: Amerikaanse rap, maar wat ook altijd opstaat is techno
Restaurant Restaurant Bink
Bloemekensgang 12
2300 Turnhout
België
Restaurant Bink: Op het menu
Menu van de chef
Driegangenmenu
Inclusief aangepaste & dranken
69 euro